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Menú Navidad
Ven a pasar las navidades con tus seres queridos y disfruta de estos fantásticos menús a un precio inmejorable. ¡Felices Fiestas! DIPTICO MOLI DE XIRLES navidad 2018
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Puchero con pelotas
Ingredientes: 2 pencas,1 nabo, 1 chirivia,3 zanahorias,2 patatas,1/4 gallina,1/4 de pollo,1/4 garreta de ternera,1 blanquet ,un trozo de tocino,1/4 de cerdo, garbanzos. Para las pelotas: 1/4 de carne picada ,pan arre mojo para mezclar con la carne y un huevo. Elaboración del puchero: La noche de antes dejamos los garbanzos a remojo con agua .En
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MINXOS A LA PALETA
MINXOS A LA PALETA Ingredientes para la masa : 500grs harina, 4 vasos de agua ,un poco de sal, 200ml aceite de oliva. Para el relleno : 1 manojo de acelgas ,1/2 col, 3 o 4 dientes de ajo, 200 grs melva desalada Elaboración de la masa: Calentamos el agua con la sal
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Pebretes amb sangatxo
Pebreretes amb sangatxo Ingredientes: 3 tomates,3 pimientos verdes,3pimientos rojos,½ kg de sangacho Ajos, 1berengena,200cc aceite de oliva ,Sal Elaboración: El día anterior de pone a remojo el sangacho y se cambia el agua 2 o 3 veces. Se lava toda la verdura se pela la berenjena y se trocea toda la verdura en trozos
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La cocción de los alimentos de origen animal
La cocción de los alimentos de origen animal A menudo, la calidad de un plato de carne o de pescado depende de la corrección con que se ha procedido a su cocción. El punto, el ritmo, la viveza del fuego, la cantidad de grasa añadida, son factores básicos que influyen profundamente en el resultado. Un
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Coulant de Chocolate
Coulant de chocolate Este postre tiene un contraste entre la capa exterior crujiente y la suave masa del relleno, casi derretida, que hace de el una delicia muy especial. Si se desea, puede prepararse con antelación y meterlo en el horno poco antes de servirlo. ——————— para 6 personas ———————– 125g de chocolate negro (al
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Los tiempos de cocción de los vegetales
Los tiempos de cocción de los vegetales El tiempo de cocción de los vegetales dependerá siempre de su calidad y consistencia, así como de su tamaño, porque resulta evidente que no será el mismo para una calabaza y una coliflor, que para unas judías tiernas o unos espárragos silvestres. Como norma general, el tiempo de
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Berenjenas Rellenas
Berenjenas rellenas Hoy os presentamos un plato sencillo de preparar, sano y muy nutritivo, las famosas berenjenas rellenas del restaurante. ——————— para 6 personas ———————– 6 berenjenas pequeñas o 3 grandes 250g de carne picada 6 lonchas de queso gruyere 1 huevo 2 dientes de ajo Pan rallado Perejil Aceite Sal • Parte las berenjenas
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Estrenamos canal de Youtube
Hoy estamos de celebración, el restaurante estrena canal en Youtube. En este canal publicaremos contenido publicitario de nuestro restaurante, algunos videotutoriales sobre recetas, trucos de cocina y otros vídeos de diversas curiosidades. Estrena nuestro canal la ardilla que vive en los alrededores del restaurante. La hemos bautizado como “Piñitos”, ya que le gusta morder las
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Alioli
Alioli Seguramente ya conocéis nuestro Alioli si habéis venido al restaurante, hoy queremos enseñaros como hacer este entrante. ——————— para 6 personas ———————– 4 dientes de ajo 300ml de aceite de oliva Zumo de limón Sal • Machaca los ajos con un poco de sal en el mortero hasta hacerlos papilla. • Incorpora el aceite,
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